白山市郊外に構えた小料理屋。オーナーのつながりで見つけた空テナントはスケルトンから内装をリノベーションした。断熱、空調、内装、厨房機器、家具などをトータルプロデュース。カウンターをメインとして客席と厨房の距離が近くオーナーとの心地よい会話が愉しめるようなフロアレベルとした。大きなカウンターには料理を彩る小皿が並べられこの店の主役を飾る。厨房が見え一品一品の料理を作る工程を感じながら至福の一杯が心を満たす小料理屋として計画しました。

所在地：石川県白山市
構造規模：木造、地上1階
用途地域：第一種住居地域
Before：スケルトン
After：飲食店